Στο χώρο της Θεραπευτικής Κοινότητας ΙΘΑΚΗ λειτουργούν ως παραγωγικές μονάδες εργαστήρι κεραμικής, ξυλουργείο και αγρόκτημα. Οι μονάδες αυτές απασχολούν μόνιμο προσωπικό και στοχεύουν στην αυτοχρηματοδότηση του Προγράμματος και στην παροχή επαγγελματικής κατάρτισης στα μέλη του που βρίσκονται στη φάση της Επανένταξης. Συμβάλλουν, επίσης, στην οργάνωση και ανάπτυξη δημιουργικών δραστηριοτήτων στο πλαίσιο του προγράμματος εκπαίδευσης για τα μέλη της Θεραπευτικής Κοινότητας. Παράλληλα, υλοποιούν προγράμματα επαγγελματικής κατάρτισης της Ευρωπαϊκής Ένωσης, με αντικείμενο την κεραμική, την ξυλουργική και τη βιολογική γεωργία.
Το εργαστήρι κεραμικής και γυαλιού λειτουργεί από το 1986. Καλύπτει τις ανάγκες του ΚΕΘΕΑ σε κεραμικά, αναλαμβάνει παραγγελίες τρίτων, διοργανώνει αλλά και συμμετέχει σε διάφορες εκθέσεις.
Το αγρόκτημα έχει έκταση 130 στρέμματα. Καλύπτει κυρίως τις ανάγκες της Θεραπευτικής Κοινότητας αλλά και του ξενώνα του Κέντρου Κοινωνικής Επανένταξης.
Από το 2008 τα προϊόντα του πιστοποιούνται από την BIOHELLAS ως προϊόντα βιολογικής καλλιέργειας.
Το ξυλουργείο αποτελεί μια μονάδα με σύγχρονο εξοπλισμό και μεγάλες παραγωγικές δυνατότητες. Καλύπτει τις ανάγκες του ΚΕΘΕΑ σε έπιπλα και προϊόντα ξύλου, διαθέτοντας παράλληλα ένα μέρος της παραγωγής του στην αγορά.
Στον ευρύτερο χώρο της Θεραπευτικής Κοινότητας λειτουργεί επίσης η εκτυπωτική μονάδα του ΚΕΘΕΑ, ΣΧΗΜΑ+ΧΡΩΜΑ. Βασική της αποστολή είναι η παροχή επαγγελματικής κατάρτισης στα μέλη των θεραπευτικών προγραμμάτων και η αυτοχρηματοδότηση του Οργανισμού.
